植物豆 (Pisum sativum L.) 胚胎血的快速营养分析的NIRS化学测量

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 植物豆 (Pisum sativum L.) 是一种营养丰富的食物来源,对于对抗营养不足至关重要.
• 准确的营养分析对于识别高营养豆品种至关重要.
• 传统的营养分析方法耗时且费力.

研究的目的:

• 开发和验证近红外反射光谱 (NIRS) 预测模型,用于蔬菜豆中的关键营养成分.
• 评估NIRS的可行性,以快速,非破坏性,同时进行豆子生殖质的多特征分析.
• 为水分,蛋白质,粉,粉,全食纤维 (TDF),醇,总可溶糖 (TSS) 和植物酸建立强大的模型.

主要方法:

• 从可销售和成熟阶段的90个干燥的蔬菜豆粉样本中获得了NIRS光谱.
• 修改部分最小方形 (mPLS) 回归被用于模型开发.
• 应用了光谱预处理技术,包括标准正常变量 (SNV) 和检测 (DT).

主要成果:

• 对于水分含量 (RSQ=0.938),蛋白质 (RSQ=0.931),TDF (RSQ=0.932) 和 (RSQ=0.925) 的预测精度很高.
• 对于粉 (RSQ=0.814),粉 (RSQ=0.847),TSS (RSQ=0.918) 和植物酸 (RSQ=0.898) 也开发了准确的模型.
• 开发的NIRS模型展示了高吞吐量,经济和精确的多特征评估能力.

结论:

• 与mPLS回归相结合,NIRS提供了一种快速而准确的方法,用于植物豆胚胎的营养概况.
• 这种方法可以在各种豆品种和发育阶段中为理想的营养特征提供高通量选.
• 该研究建立了第一个基于NIRS的蔬菜大豆多特征预测模型,比传统方法提供了显著的优势.