基于识别元素的战略,快速检测食源病原体:最近的进展和前景
Wang Guo1, Meifeng Jiang1, Yunkai Xie1
1School of Food & Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China.
Biosensors
|November 26, 2025
概括
本综述详细介绍了食品传播病原体快速检测的进展,使用各种识别元素,如抗体和体. 它突出了针对增强食品安全的集成,便携式和人工智能驱动系统的趋势.
科学领域:
- 食品安全和公共卫生问题
- 生物传感器技术的技术
- 分子诊断学 分子诊断学
背景情况:
- 食物传播的病原体对公共健康构成重大风险.
- 快速准确的检测方法对于食品安全至关重要.
- 分子生物学,材料科学和IT技术的进步推动了检测技术.
研究的目的:
- 系统地审查用于检测食品传播病原体的识别元素.
- 为了比较各种检测策略的性能.
- 探索检测平台和系统的新兴趋势.
主要方法:
- 关于识别元素的综合文献综述:抗体,体,核酸放大,CRISPR/Cas,分子印记,和小分子受体.
- 对元素性能 (特异性,敏感性,稳定性,适用性) 的比较分析.
- 探索检测平台的趋势:多目标/多模式集成,微流体,便携式护理点测试 (POCT) 和人工智能智能终端.
主要成果:
- 多种识别元素显示出对病原体检测的前景.
- 新兴趋势侧重于集成,便携和智能检测系统.
- 在CRISPR/Cas系统,aptamers和AI集成方面,取得了重大进展.
结论:
- 该审查提供了对食品传播病原体检测当前和未来方向的全面概述.
- 多种技术和人工智能的整合将提高检测吞吐量,可移植性和智能.
- 这些进展对于开发快速,准确和智能食品安全解决方案至关重要.
