从脱脂的梨皮和种子残留物中优化富含多醇的提取物使用超声波辅助RSM:抗氧化潜力和价值化前景

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 梨加工会产生大量的皮和种子废物.
• 这些副产品的价值化对于可持续实践至关重要.

研究的目的:

• 通过提取脂质和抗氧化剂,利用梨皮和种子废物.
• 使用响应表面方法 (RSM) 来优化抗氧化剂提取.

主要方法:

• 使用气体染色学-火焰电离检测 (GC-FID) 的梨皮和种子油的脂质分析.
• 超声波辅助提取通过RSM优化抗氧化剂恢复.
• 总聚醇的量化,铁减少抗氧化能力 (FRAP) 和2,2-二-1-皮克利水 (DPPH) 激素清除活性.

主要成果:

• 皮油含有丰富的油酸,酸和α-酸;种子油含有丰富的油酸和棕酸.
• 优化的提取产生了高抗氧化剂含量:皮提取物显示出高的总聚和FRAP活性,而种子提取物显示出优异的DPPH活性.
• RSM成功地确定了最大限度地提高特定抗氧化剂指标的最佳条件.

结论:

• 梨残留物是各种天然抗氧化剂的可持续来源.
• 这些发现支持梨副产品在食品,化品和营养品行业的应用.
• 该研究通过利用食物浪费,为循环生物经济战略做出了贡献.