来自兰布坦的生物活性化合物 (Nephelium lappaceum L.) :封装,结构稳定性和多功能活动

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物材料工程 生物材料工程
• 可持续化学 可持续化学

背景情况:

• 兰布坦 (Nephelium lappaceum) 贝是一种富含酸和氨酸的农业工业副产品.
• 这些化合物的直接利用受到不稳定性和低生物利用度的阻碍.
• 对这种废物流的利用可以为可持续发展的生产和健康目标做出贡献.

研究的目的:

• 为了从兰布坦贝中提取富含的分离物.
• 通过喷雾干燥开发这些的稳定,微封装形式.
• 评估微囊的生物活性,安全性和潜在应用.

主要方法:

• 从兰布坦贝中提取化合物.
• 通过喷雾干燥生产马尔托德素微囊.
• 使用FTIR,SEM和XRD进行表征;评估封装效率,抗氧化能力 (DPPH),抗菌活性,生物膜抑制和血液溶解.

主要成果:

• 通过FTIR,SEM和XRD证实成功的化学捕获和无形化.
• 高封装效率和显著的抗氧化能力 (DPPH测定).
• 对 Pseudomonas aeruginosa 和 Burkholderia cepacia 的选择性杀菌活性;对 Staphylococcus aureus 和 Listeria monocytogenes 生物膜的强烈抑制;微不足道的血液溶解 (<2%).
• 温和的体外抗瘤效果,选择性较低.

结论:

• 喷雾干燥的微囊增强了兰布坦贝的稳定性和生物可用性.
• 该配方表现出强大的抗氧化剂,抗微生物和抗菌膜特性,以及血液兼容性.
• 这种方法提供了一种可扩展的方法,用于将农业废物转化为食品和生物医学部门的功能成分,与可持续发展目标3和12保持一致.