来自人类临床和家禽样本的肠外致病菌大肠杆菌的表征

科学领域:

• 微生物学 微生物学
• 食品安全 食品安全
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 肠外致病菌大肠杆菌 (ExPEC) 引起严重的人类感染,包括尿路感染,细菌病和脑膜炎.
• 在家禽产品中经常发现ExPEC,这可能会对食品安全构成潜在风险.
• 动物感染潜力和ExPEC的食物传播途径在很大程度上仍未被描述.

研究的目的:

• 从家禽和人类临床样本中分离出的ExPEC的特征.
• 评估ExPEC的消毒剂耐受性,生物膜形成,抗生素敏感性和对人类肠道细胞的粘附性.
• 调查来自家禽的ExPEC的潜力,以殖民人类肠道并引起感染.

主要方法:

• 从家禽肉和人类临床样本中分离出ExPEC菌株.
• 进行了消毒剂耐受性和生物膜形成测试.
• 进行了抗生素敏感性测试.
• 测量了对Caco-2细胞 (人类肠上皮线) 的粘附性.

主要成果:

• 观察到低频率的消毒剂耐受性 (2.4%) 和生物膜形成 (6%).
• 与人类临床ExPEC (55%) 相比,来自家禽的ExPEC显示出显著较低的抗生素敏感性 (27.9%).
• 高百分比 (62.8%) 的家禽ExPEC附着在人类肠道细胞上,相当于大肠杆菌O157:H7.7.

结论:

• 人的胃肠道可能在消费后充当家禽衍生的ExPEC的储存库.
• 禽类ExPEC具有使其能够粘附于人类肠道表皮质的特征,这表明有动物感染潜力.
• 食品安全干预措施对于减轻来自家禽产品的ExPEC感染风险至关重要.