使用金属有机框架从烯胺污染物中净化植物油

科学领域:

• 环境化学环境化学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品化学 食品化学

背景情况:

• 烯胺在高温时在食品中形成,在使用的油中构成环境风险.
• 用过的油的净化可以减轻与烯胺等污染物相关的环境危害.
• 金属有机框架 (MOFs) 与生物炭相结合,为污染物清除提供了增强的吸附性能.

研究的目的:

• 合成ZIF-8@Biochar吸附剂,用于净化使用的炸油.
• 为了评估ZIF-8@Biochar在去除烯胺,自由脂肪酸 (FFA) 和过氧化物方面的有效性.
• 提出一种经济的方法来提高使用过的油的安全性和质量.

主要方法:

• 合成了ZIF-8@Biochar吸附剂,并对表面,毛孔和形态特性进行了表征.
• 使用过的油被处理成ZIF-8@Biochar和ZIF-8 MOF (0.5%).
• 使用GC-MS/MS和定位方法量化了污染物水平 (烯胺,FFA,过氧化物值).

主要成果:

• ZIF-8@Biochar减少了80.6%的自由脂肪酸 (FFA),明显高于ZIF-8 MOF (32.2%).
• 使用ZIF-8@Biochar吸附剂,氧化物价值的减少达到70.6%.
• 该研究成功地证明了从使用过的油中去除烯胺残留物.

结论:

• ZIF-8@Biochar是一种高效的吸附剂,用于净化使用过的油.
• 这种方法为减少烯胺,酸值和过氧化物值提供了一个经济的解决方案.
• 开发的吸附剂提高了使用过的油的整体安全性和质量.