从纸到果汁:Rosa roxburghii中自由和结合的的分布和生物活性

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 营养学科学 营养学科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 罗莎·罗克斯堡的功能性质取决于它们的分布,分为自由 (FP),结 (EP),糖化物结 (GP) 和不溶性结 (IBP) 形式.
• 了解的分布对于优化其提取和应用至关重要.

研究的目的:

• 在不同的Rosa roxburghii组织中系统地分析四种分数 (FP,EP,GP,IBP) (肉,种子,无种子果汁,有种子的果汁).
• 评估这些基分量的抗氧化和α-葡萄糖酶抑制活性.
• 通过化学建模来识别关键的化合物及其与生物活性的关联.

主要方法:

• 总含量 (TPC) 和总黄含量 (TFC) 的测定.
• 超高性能液体染色学-四极飞行时间质谱学 (UHPLC-QTOF-MS) 用于化合物识别.
• 在体外抗氧化剂试验 (DPPH,ABTS,FRAP) 和α-葡萄糖酶抑制试验.
• 化学建模包括主要成分分析 (PCA) 和皮尔森相关性.

主要成果:

• 在所有组织中,自由基 (FP) 占主导地位,显示出最高的TPC,TFC和抗氧化能力,纸和果汁比种子更丰富.
• 在纸以结合的醇 (RTP-EP) 和无种的醇 (RTPS-FP) 中观察到显著的体外α-葡萄糖酶抑制,其IC50值低于阿卡.
• 代谢分析确定了59种化合物,其中甲素,甲素和异甲素被富含FP分量,与抗氧化活性有很强的相关性.

结论:

• 罗莎·罗克斯伯格 (Rosa roxburghii pomace) 是一个丰富的生物活性的库,特别是自由形式.
• 特定的基分数 (RTP-EP,RTPS-FP) 显示出强大的α-葡萄糖酶抑制,这表明糖尿病管理的潜力.
• 这些发现为在功能性食品和营养保健品中有针对性地回收和应用R. roxburghii基提供了基础.