通过提取用于功能应用的生物活性化合物来可持续地利用果皮废物

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物技术是生物技术.
• 可持续化学 可持续化学

背景情况:

• 果皮的废物是生物活性化合物的丰富来源.
• 农业废物的利用提供了可持续的解决方案.
• 耐多药性病原体对食品安全构成重大挑战.

研究的目的:

• 从果皮中提取和描述生物活性化合物.
• 为了评估果皮提取物的抗氧化,抗菌,抗粘合和抗菌膜特性.
• 通过纳米封装来增强果皮提取物的稳定性和生物活性.

主要方法:

• 果皮粉末的乙醇和超临界CO2提取.
• 含有和黄的含量量定量.
• 对抗氧化剂活性的评估 (DPPH,FRAP).
• 对抗食物传播病原体的抗微生物,抗粘附和抗菌膜活动的评估.
• 在藻酸盐中纳米封装乙醇提取物.
• 纳米封装提取物的特性 (颗粒大小,泽塔潜力,封装效率).
• 在人类口腔上皮细胞中的细胞毒性评估.

主要成果:

• 精细的果皮粉末 (EMPF) 的乙醇提取物显示出高和黄酸含量,主要化合物是氨酸和p-基酸.
• EMPF表现出强烈的抗氧化活性.
• 纳米封装 (N-EMPF) 导致了有利的粒子大小和泽塔潜力,封装效率为56%.
• 纳米封装显著改善了抗氧化活性,增强了抗微生物,抗和抗菌膜效应.
• 在人类口腔上皮细胞中,N-EMPF的细胞毒性较低.

结论:

• 纳米封装乙醇果皮提取物 (N-EMPF) 是一种稳定且生物活性的配方.
• N-EMPF具有显著的抗氧化,抗菌和抗菌膜特性.
• 作为生物技术应用的安全,可持续和多功能成分,N-EMPF代表了安全,可持续和多功能成分.