气候变化:重塑真菌和真菌毒素污染水平的不可避免因素
Honglin Yan1,2,3, Jiadi Sun1,2,3, Xuran Fu1,2,3
1School of Food Science and Technology, International Joint Laboratory on Food Safety, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Quality Control, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China.
气候变化通过改变真菌生长,促进新型毒素和增加暴露,加剧了真菌毒素威胁. 新的预测模型对于管理这些对农业和公共卫生不断升级的风险至关重要.
科学领域:
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 气候变化正在增加极端天气事件.
- 这加剧了真菌毒素对农业,粮食安全和公共卫生的风险.
- 菌毒素是由真菌产生的有毒的二次代谢产物.
研究的目的:
- 审查气候变化对真菌生长动态,真菌毒素生产和暴露的影响.
- 分析当前全球真菌毒素暴露趋势.
- 评估现有预测模型的局限性,并提出新的风险框架.
主要方法:
- 关于气候变化对真菌和真菌毒素的影响的综合文献综述.
- 分析真菌的利基过渡,迁移和基因表达.
- 评估当前的真菌毒素预测模型及其局限性.
主要成果:
- 气候变化扩大了真菌的热耐受性,并推动了迁移,从而导致了新的毒性物种.
- 观察到真菌毒素的区域迁移和新型/掩饰形式的出现.
- 环境压力会激活沉默的基因集群,增加菌毒素的产生和暴露.
结论:
- 气候变化显著改变了真菌群落和真菌毒素概况.
- 现有的预测模型无法捕捉非线性气候影响.
- 迫切需要重新定义的真菌毒素风险框架和改进的预测工具,以应对全球变暖的影响.
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