胡卜 (Daucus carota) 的抗氧化和免疫调节活动的比较评估 (L.) 使用不同提取方法的空气部分和根

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 胡卜 (Daucus carota L.) 是一种广泛消费的根蔬菜.
• 空气部分 (叶子,茎) 通常被丢弃作为农业副产品.
• 这些副产品可能具有显著的生物价值.

研究的目的:

• 为了比较评估胡卜上空和根部的抗氧化和免疫调节性质.
• 研究不同提取方法 (热水,50%乙醇) 对这些特性的影响.
• 为了确定胡卜副产品作为功能性食品成分的潜力.

主要方法:

• 制备四种提取物:空气部分热水 (AP-W),空气部分乙醇 (AP-E),地下部分热水 (UP-W) 和地下部分乙醇 (UP-E).
• 总含量 (TPC) 和总黄含量 (TFC) 的量化.
• 对抗氧化能力 (ABTS,DPPH),细胞毒性 (MTT),氧化 (NO) 生产和细胞因子 (IL-6,TNF-α) 水平的测定.

主要成果:

• AP-E显示了最高的TPC和TFC,具有最强的抗氧化活性.
• 对于任何提取物,没有观察到低于400μg/mL的细胞毒性.
• 热水提取物 (AP-W,UP-W) 增强了NO和细胞因子分泌,表明免疫刺激作用.
• 在LPS刺激条件下,乙醇提取物 (AP-E) 抑制了NO,IL-6和TNF-α,显示出抗炎作用的潜力.
• 胡卜的空气部件表现出与根部件相比或更高的生物活性.

结论:

• 热水胡卜提取物表现出免疫刺激活性.
• 乙醇胡卜提取物具有强大的抗炎作用.
• 胡卜的空气部件是有价值的生物活性化合物的来源,可以作为功能性食品成分使用,减少浪费.