探索Craterellus cornucopioides (L.) 人类的营养价值和生物活性潜力 作为一种功能性食物来源

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 药理学 药理学是指药理学的学科.
• 菌类学 菌类学是指菌类学.

背景情况:

• 可食用以其营养价值和生物活性化合物而闻名.
• 一种可食用的Craterellus cornucopioides在植物化学和生物活性方面的潜力尚未得到充分探索.
• 罗马尼亚的植物提供了多样化的潜在有价值的物种来源.

研究的目的:

• 来自罗马尼亚的Craterellus cornucopioides的植物化学变异性,营养成分组成和生物活性概况.
• 为了确定营养价值,包括近似成分和能量含量.
• 评估提取物的抗氧化和抗微生物活性.

主要方法:

• 标准化分析方法用于近距离组成和能量值的确定.
• 对总聚醇和咖啡酸衍生物的光谱测定.
• 使用二极管阵列检测和电子喷射电离 (HPLC-DAD-ESI+) 的高性能液态染色学用于化合物识别.
• 在体外抗氧化剂测定 (FRAP,ABTS,CUPRAC,DPPH,ORAC).
• 在体外抗菌试验 (井扩散,微稀释,抗生物膜) 针对各种细菌和真菌.

主要成果:

• Craterellus cornucopioides表现出丰富的植物化学成分,特别是高水平的多,如甘酸和原卡特丘酸.
• 所有测试的提取物在五个互补的测试中都显示出显著的抗氧化特性.
• 提取物在体外对测试病原体表现出抗微生物活性,不包括Pseudomonas aeruginosa.

结论:

• Craterellus cornucopioides 具有重要的营养,抗氧化和抗菌潜力.
• 这些发现支持其被归类为一种有价值的食用,在食品和制药行业具有潜在的应用.
• 进一步探索这种未被充分利用的物种是有必要的.