基于聚乙醇 (PVA) / SiO₂涂层的环保抗菌纸,用于在水果保存中按需释放ClO₂

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• 收获后水果腐烂是一个主要的挑战,由微生物污染驱动.
• 有效的抗菌包装对于保持水果质量和减少损失至关重要.
• 现有的解决方案可能缺乏对动态存储环境的响应能力.

研究的目的:

• 开发一种环保,释放二氧化 (ClO2) 的抗菌纸,用于收获后的果物保存.
• 为了优化涂层配方,以实现高效的ClO2加载和受控释放.
• 评估开发的包装在提高草和棘的储存质量的有效性.

主要方法:

• 用聚乙烯醇 (PVA),纳米二氧化和化 (NaClO2) 涂覆基纸,以创建抗菌纸.
• 通过单因素实验优化涂层配方,以确定NaClO2加载效率.
• 在不同湿度和二氧化碳度下研究ClO2释放行为.
• 评估包装对收获后水果质量参数的影响 (腐烂率,外观,坚硬度等). ) 的情况.

主要成果:

• 优化涂层实现了78.8%的NaClO2加载效率.
• 涂层提高了纸张的光滑性,抗撕裂性和破碎时的延长性,尽管拉伸强度下降.
• ClO2的释放持续了长达35天,由较高的湿度和CO2加快.
• 应用在草和棘上分别降低了52.63%和77.78%的腐烂率,同时保持了质量属性.

结论:

• 开发的抗菌纸提供可控制的ClO2释放,以应对水果呼吸微环境 (高湿度和CO2).
• 这项技术提供了一种简单,环保和适应性的解决方案,可以延长各种水果的保质期.
• 这项研究提出了一个有前途的方法,用于智能收获后保存,显著减少食物损失.