在商业生猪生产中使用发酵 (大豆副产品) 作为料成分的评估
Shu-Hua Hsu1, Chao-Wei Huang1, Bishnu Prasad Bhattarai1
1Department of Tropical Agriculture and International Cooperation, National Pingtung University of Science and Technology, Pingtung, Taiwan.
Journal of animal physiology and animal nutrition
|December 16, 2025
概括
发酵的okara有效地取代了猪饮食中的大豆粉,改善了生长和肠道健康,而不会影响肉质. 这种可持续的做法促进了农业的循环经济.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 奥卡拉是一种不溶性大豆副产品,由于易腐烂,经常被丢弃.
- 调查okara作为可持续动物料成分的潜力,对于减少浪费和促进循环经济原则至关重要.
研究的目的:
- 为了评估在猪养中用发酵瓜替代发酵大豆粉的有效性.
- 评估发酵对猪生长表现,肠道健康和肉质的影响.
主要方法:
- 进行了一项涉及315头猪的研究,从断奶阶段到完成阶段.
- 猪被养以对照饮食 (PC) 或以发酵替代大豆以相同的原始蛋白质 (EC) 或相同量的 (EQ) 水平.
- 分析了生长性能,十二指肠的高度,肠道微生物群和肉质.
主要成果:
- 无论是EC还是EQ饮食都显著改善了猪生长性能,特别是在种植者和完成者阶段.
- 在养EC和EQ饮食的猪中,十二指腺的高度显著增加.
- 发酵菜饮食改变了肠道微生物群的组成,增加了有益的细菌和短链脂肪酸,如酸,同时减少了不必要的分支链脂肪酸.
- 没有观察到对肉质的不利影响.
结论:
- 发酵瓜是动物料中可行的替代蛋白质来源,增强生长和肠道健康.
- 使用发酵草支持循环经济和可持续农业实践.
- 这项研究表明了okara在动物营养中的价值化潜力.
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