基于福可伊丹-卵蛋白蛋白质的复杂协体:制备,表征和封装福可桑丁
Najmeh Oliyaei1,2, Nader Tanideh1,3, Marzieh Moosavi-Nasab2
1Stem Cells Technology Research Center, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran.
Journal of the science of food and agriculture
|December 17, 2025
概括
卵胺-fucoidan纳米颗粒有效地封装了像fucoxanthin这样的疏水化合物. 确定了创造这些纳米粒子的最佳条件,显示出高封装效率和受控释放.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术纳米技术
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 卵胺-富可伊丹 (OF) 复杂纳米粒子被开发用于增强的富可桑丁封装.
- 研究了聚合物比率和pH对复杂同体形成的影响,以确定最佳条件.
研究的目的:
- 为了优化卵胺-可伊丹复合物的形成,为可桑丁封装而配合.
- 从开发的纳米颗粒中评估福可桑丁的封装效率和释放特性.
主要方法:
- 卵泡:富可伊丹比率 (5:1~1:5 w/w) 和pH值 (3~8) 的系统变化.
- 度测量和泽塔电位分析以确认复杂的协体形成.
- 在模拟的胃和肠液中进行富可丁封装和体外释放研究.
主要成果:
- 在1: 1卵:富可伊丹比率和pH 3下,最优的复合同酸盐形成发生,通过度和泽塔电位 (-9.80mV为富可伊丹,7.33mV为卵胺) 得到证实.
- 实现了高封装效率为88.33%的富可桑丁.
- 在模拟的胃液中,富可丁的释放率为12.83%,在模拟的肠液中为42.77%.
结论:
- 卵泡胺-fucoidan复杂纳米粒子作为一种有效的输送系统,用于疏水性化合物.
- 该研究表明,富可桑的成功封装和受控释放,突出了各种行业的潜在应用.
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