测试低食原蛋白和高脂肪水平作为减轻肉热应激的策略
Renée De Baets1,2, Sofie Van Nerom3,4, Kobe Buyse3,5
1Animal Science Unit, Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food, Merelbeke-Melle, 9090, Belgium. renee.debaets@ilvo.vlaanderen.be.
Journal of animal science and biotechnology
|December 18, 2025
概括
在热中性 (TN) 条件下调整低原蛋白 (CP) 和高脂肪 (HighF) 的 brojler 料损害了性能,但不是热应力 (HS). 高F增加了HS期间的死亡率,但改善了乳房肉质量.
科学领域:
- 禽类的营养和生理学
- 动物科学动物科学
- 畜牧业的环境适应
背景情况:
- 快速生长的肉耐热性差,需要饮食策略来减轻热应激 (HS).
- 优化料成分可能会在不同的温度条件下提高 brojler 的性能和健康.
研究的目的:
- 研究饮食原蛋白 (CP) 和脂肪含量对在热中性 (TN) 和热应激 (HS) 条件下的 brojler性能和肉质的影响.
- 评估特定饮食调整的潜力,以抵消热应激对 brojlers 的负面影响.
主要方法:
- 1920年的雄性罗斯308肉在完成阶段受到循环热应激 (HS) 或热中性 (TN) 条件.
- 应用了四种饮食治疗:低原蛋白 (LowCP) 与控制脂肪 (ConF),低CP与高脂肪 (HighF),控制CP (ConCP) 与HighF,以及对照 (ConCP-ConF).
- 分析了性能指标,死亡率,血参数和母乳肉特征.
主要成果:
- 低CP饮食对TN的平均日益 (ADG) 和料转换比率 (FCR) 有负面影响,但不是HS.
- 高F饮食在TN和HS下减少了料摄入量,并在TN下降了ADG.
- 高F增加了HS期间的死亡率,但改善了乳房肉蛋白质和脂肪含量,以及红色 (a*). 在HS下,低CP增加了血葡萄糖.
结论:
- 涉及低粗蛋白和高脂肪水平的饮食策略可以在热中性条件下损害肉的表现.
- 虽然高脂肪饮食可能会增加热应激期间的死亡率,但它们可以提高母乳肉质量.
- 设计最佳的肉饮食需要仔细考虑能量与蛋白质的比例和特定于热应激条件的氨基酸要求.
