纳米材料在食品包装应用中的毒性和安全性:基于维度的审查

Ruchir Priyadarshi1, Ajahar Khan2, Zohreh Riahi2

  • 1Humanities Convergence Research Center, Department of Food and Nutrition, Kyung Hee University, Seoul, South Korea.

概括

食品包装中的纳米材料的尺寸会影响它们的迁移和毒性. 尺寸性影响了纳米粒子在肠道中的行为和毒理学结果,需要对特定尺寸进行安全评估.