隙锁定诱导的排放使得与AIE/TICT协同作用的β-乳糖球蛋白的激活量化成为可能

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 生物物理化学 生物物理化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 在复杂的牛奶基质中量化β-乳糖球蛋白 (β-LG) 在分析上具有挑战性.
• 现有的方法可能缺乏实时监测食品安全所需的灵敏度或速度.
• 开发新型探针对于准确检测食品中的蛋白质至关重要.

研究的目的:

• 开发一种用于敏感和选择性检测β-LG的新型探测平台.
• 将聚合诱导发射 (AIE) 与抑制分子内电荷转移 (TICT) 结合起来,以增强光.
• 创建一个快速的,可在现场部署的分析工具,用于牛奶中的β-LG量化.

主要方法:

• 一系列基于trifenylamine的供体-π-受体阴离子探针 (LGL-1-LGL-4) 的设计和合成.
• 探测器光物理性质的研究,包括光量子收益率 (Φ_fl) 和辐射波长.
• 利用分子对接来预测β-LG玻璃杯内的探针结合.
• 开发一种用智能手机读取的毛细管微流体基于纸的分析装置 (μPAD).

主要成果:

• 探测器在缓冲中呈现出微弱的发射,但在与β-LG结合时具有强烈的光增强.
• 探测器LGL-4在682nm显示红色发射,光增强为809倍,并具有高关联常数 (7.38 × 10 ^{5 M -1).}
• 分子对接证实了探头在β-LG内部的深度杯体安置和多点定.
• 用μPAD方法在5分钟内量化了牛奶和配方奶中的β-LG,恢复率很好 (98-108%) 和精度 (RSD ≤4.7%).

结论:

• 开发的探测平台有效地量化了复杂牛奶矩阵中的β-LG.
• 该AIE-TICT合探头为β-LG检测提供了一种敏感和选择性的方法.
• 智能手机读取的μPAD为食品安全应用提供了快速,准确和现场部署的工具.