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Sevim Polat1, Yesim Ozogul2

  • 1Department of Marine Science, Faculty of Fisheries, Cukurova University, 01330 Balcalı, Adana, Turkey.

Food chemistry
|December 21, 2025
PubMed
概括

海藻多糖是多功能生物材料,具有多种应用. 本综述详细介绍了它们的化学成分,功能和安全性,强调了它们在各种行业中的可持续潜力.