微封装β-葡萄糖酶在酸珠中,用于在动物肠道中进行后释放
Nada Almassri1,2, Francisco J Trujillo2, Athol V Klieve3
1Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO), 671 Sneydes Road, Melbourne, VIC 3030, Australia.
Bioengineering (Basel, Switzerland)
|December 30, 2025
概括
研究人员开发了微囊,以保护用于反动物消化中的β-葡萄糖酶 (一种酶). 含糖和马尔托德克斯的最佳配方实现了高封装效率,改善了小牛体中的酶稳定性.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 生物技术是生物技术.
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 动物的消化依赖于微生物酶,如β-葡萄糖酶.
- 酶的稳定性和输送到后肠是有效性的关键.
- 微封装提供了一种策略,以保护 rumen 环境中的酶.
研究的目的:
- 开发和优化用于β-葡萄糖酶的酸盐基微囊.
- 为了增强酶的稳定性和活性,在一个类似牛的环境中.
- 为了改善反动物后肠的酶输送和持续活性.
主要方法:
- 用各种添加剂 (花素,砂糖,马尔托德克斯特林,点) 制备的酸盐微珠.
- 使用布奇封装器与化凝溶液进行封装.
- 评估封装效率 (EE) 和体外小麦芽发酵.
主要成果:
- 仅仅酸盐的EE值很低 (3%);酸盐的EE值提高到49%.
- 含糖 (AOS) 和糖-马尔托德 (AOMS) 的配方实现了高EE (分别为95.5%和100%).
- 酸-pectin珠子 (APB) 的EE较低 (40.5%);体外试验表明需要提高珠子的稳定性.
结论:
- 基于酸盐的微囊,特别是含糖糖和麦芽素的微囊,对于β-葡萄糖酶封装是有效的.
- 添加剂显著影响封装效率和酶保护.
- 需要进一步的策略来改善微囊的稳定性,以防止乳头退化,以获得最佳的酶输送.
