高脂肪饮食的机制通过肠道微生物群/基因轴调节子肉质量
Gang Luo1, Tongtong Xue1, Kun Du2
1College of Animal Science and Technology, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350007, China.
Animals : an open access journal from MDPI
|December 30, 2025
概括
高脂肪饮食会改变子的肠道细菌和基因表达,影响肉质. 特定的细菌,如Alloprevotella和Coprococcus,通过影响宿主基因,可能会影响味道和质地.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 微生物学 微生物学
- 遗传学 是一个遗传学.
背景情况:
- 子肉营养丰富,但味道不佳,限制了消费.
- 了解对子肉质量的营养影响对于提高其可销售性至关重要.
研究的目的:
- 为了研究高脂肪饮食如何影响子的肠道微生物组和内基因表达.
- 确定影响子肉质量和风味的特定微生物和遗传因素.
主要方法:
- 给24只子食15天的对照或高脂肪饮食.
- 用16S rRNA测序分析微生物组分析,分析阴茎中的内容.
- 在脊髓组织上执行mRNA转录组测序,以研究基因表达.
主要成果:
- 高脂肪饮食显著改变了子的肠道微生物多样性和组成.
- 在135个阴茎基因中观察到显著的差异,其中10个与脂肪代谢有关.
- 相关性分析表明, *Alloprevotella* 和 *Coprococcus* 通过调节宿主基因表达 (*PHGDH*, *NEDD4*, *ANGPTL3*, *CYP8B1*) 来影响肉质特征.
结论:
- 高脂肪饮食重塑了子状细胞微生物组和宿主基因表达.
- 肠道细菌,特别是*Alloprevotella*和*Coprococcus*,通过宿主基因调节在确定子肉质量和风味方面发挥着作用.
- 这项研究为通过饮食干预改善子肉质量提供了分子基础.
相关概念视频
01:30Regulation of Food Intake
2.2K
Short-term regulation of food intake primarily involves neural signals from the gastrointestinal (GI) tract, blood nutrient levels, and GI tract hormones. Communication between the gut and brain via vagal nerve fibers plays a significant role in evaluating the contents of the gut. Clinical studies have shown that protein ingestion produces a more prolonged response in these nerve fibers compared to an equivalent amount of glucose. Additionally, the activation of stretch receptors caused by GI...
2.2K
01:40Hormonal Regulation
47.6K
Hormones regulate a significant portion of digestion through activation of the neuroendocrine system. The neuroendocrine system of digestion contains many different hormones all with multiple functions that are both, directly and indirectly, involved in digestion.
47.6K