来自塞尔维亚市场的原生和脱脂坚果和种子中的化合物:分析见解和功能潜力

Margarita Dodevska1, Nevena Ivanović2, Sanja Đurović3

  • 1Institute of Public Health of Serbia "Dr Milan Jovanovic Batut", Dr Subotića 5, 112113 Belgrade, Serbia.

Foods (Basel, Switzerland)
|December 30, 2025
PubMed
概括

可食用的坚果和种子,包括核桃, pecans 和向日种子,富含有益的化合物. 这些发现支持它们在功能性食品中的使用,并突出了它们作为可持续的生物活性成分的潜力.