膜技术的应用,从皮提取物中获得生物活性产品

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 皮含有有价值的生物活性化合物,如pectins和hesperidin,使其成为可重复使用的有希望的来源.
• 价值化食物浪费,如子皮,对于可持续的做法和资源效率至关重要.

研究的目的:

• 利用先进的膜技术,开发一种有效的再利用皮提取物 (OPE) 的方案.
• 评估OPE组件不同类型膜的分离和度能力.

主要方法:

• 序列膜过:陶膜 (100 kDa),超过 (25 和 5 kDa) 和纳米过 (200 Da).
• 对生物活性化合物,糖和离子含量进行透和缩流的分析.
• 与欧洲果汁协会标准相比,对产品的透射率和物理化学参数的评估.

主要成果:

• 超过膜提高了透射率,产生符合欧洲标准的透物,但未能将单糖与分糖分离.
• 纳米过 (200Da) 完全去除了糖和乳酸,将葡萄糖和果糖缩了40%,并排斥了和离子.
• 纳米过实现了较低的产量 (约. 30%) 与超过 (大约30%) 相比. 85%),由于批量度而显著的颜色变化.

结论:

• 膜技术,特别是纳米过,提供了一种可行的方法,用于从子皮提取物中缩有价值的糖.
• 序列膜工艺有效地分离和缩特定化合物,尽管产量优化仍然是一个考虑因素.
• 这种方法有助于提升类副产品的价值,促进食品行业的循环经济.