洋皮碳量子点:对食品接触表面的抗菌作用和生物膜控制

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.
• 环境科学 环境科学

背景情况:

• 洋皮含有丰富的黄和化合物,经常被丢弃的农业副产品.
• 将废弃物价值化为功能性产品对于可持续实践至关重要.

研究的目的:

• 从洋皮中合成碳量子点 (CQD).
• 评估这些CQDs在常见的食品接触表面对食源性病原体的抗微生物和抗菌膜疗效.

主要方法:

• CQDs是由洋皮合成的.
• 描述包括FT-IR和XPS分析.
• 使用MIC,MBC和杀时测试来评估抗菌活性.
• 对塑料,不钢和表面的生物膜破坏进行了评估.

主要成果:

• CQDs表现出准球形形态 (1.7-9.0 nm) 与氧和的功能组.
• 对 *Salmonella typhimurium*, *Escherichia coli* O157:H7, *Listeria monocytogenes* 和 *Staphylococcus aureus* 进行显著的抗菌活性.
• 在所有测试表面上,CQD处理在5分钟内将生物膜减少了74%以上,在10分钟内减少了94%以上.

结论:

• 由洋皮衍生出的CQD是有效的抗微生物和抗菌膜剂.
• 这些CQD为废物利用和食品安全提供了可持续的解决方案.
• 这些发现强调了CQD作为表面消毒的环保替代品的潜力.