一种真菌β-葡萄糖酶的安全性评估
Dnyaneshwar Jondhale1, Corrine Harris2, Gregory S Ladics3
1Danisco India Pvt. Ltd., 6th Floor, Tower C, DLF Cyber Greens, DLF City, Gurugram, India.
Toxicology reports
|December 31, 2025
概括
在动物料中使用的酶β-葡萄糖酶的安全性得到了评估. 研究证实它无刺激性,无敏感性和无基因毒性,支持其作为料添加剂的安全使用.
科学领域:
- 动物营养和料安全
- 酶学 是一种酶学.
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- β-葡萄糖酶被添加到猪和家禽料中,以抵消谷物谷物中的β-葡萄糖的反营养作用.
- 该酶是通过使用*Trichoderma reesei*的真菌菌株进行发酵而产生的.
研究的目的:
- 评估β-葡萄糖酶作为动物料添加剂的安全性.
- 评估潜在的皮肤和眼睛刺激,皮肤敏感化和基因毒性.
- 通过对大鼠进行90天的口服亚慢性毒性研究来确定无观察不良影响水平 (NOAEL).
主要方法:
- 在体外测定皮肤/眼部刺激 (RhE,RhCE) 和皮肤敏感化 (DPRA,KeratinoSensTM,h-CLAT).
- 在体外基因毒性测试.
- 一项90天的口服食研究,对大鼠进行,剂量高达1000毫克TOS/kg bw/day.
- 根据NOAEL和估计的料摄入量计算安全边际.
主要成果:
- 预测β-葡萄糖酶不会刺激皮肤和眼睛.
- 皮肤敏感化试验 (KeratinoSensTM,h-CLAT) 的负结果表明没有敏感化潜力.
- 在体外基因毒性测试中呈阴性.
- 在90天的老鼠研究中没有观察到任何不良影响;NOAEL被确定为1000mgTOS/kg bw/day.
- 对于肉来说,计算出了一个很高的安全差距 (5681).
结论:
- 安全性研究支持使用β-葡萄糖酶作为动物料添加剂.
- β-葡萄糖酶对目标动物物种表现出有利的安全性.


