割对动物生长,料效率,尸体特征和切割能力的影响 (公羊羔与湿羊羔)

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 肉类科学 肉科学
• 农业经济学 农业经济学

背景情况:

• 割是羊羔生产中常见的做法,用于管理行为和尸体质量.
• 了解完整的 (公羊) 与割的 (阴性) 羊羔的比较性能对于优化生产系统至关重要.

研究的目的:

• 为了研究生长,料效率,尸体特征和完整的公羊羔和割的湿羊羔之间的切割能力差异.
• 提供数据,可以为有关羔羊生产和肉类加工的决策提供信息.

主要方法:

• 这是一项涉及144只羔羊 (72只公羊,72只母羊) 的养实验,持续了8周.
• 羊羔定期被称重,并监测料摄入量.
• 尸体的特征和次级切割重量在死后进行了评估.

主要成果:

• 雄羊羔的体重,平均每日增量 (ADG) 和增量与料 (G:F) 比率显著增加.
• 雄羊羔的干物质摄入量 (DMI) 较大,但料效率有所提高.
• 来自公羊羔的尸体比较重,比较大的ribeyes更瘦,但肉质等级相似.

结论:

• 完好无损的公羊羔表现出较高的生长性能和体产量,而不是水羊羔.
• 虽然公羊羔提供了生产优势,但需要进一步调查消费者接受度和DMI管理.
• 这些发现表明,通过管理完整的公羊,有可能优化羊肉生产.