吉兰电水力动力学微封装益生菌用于肠道向输送
Lorenzo Zavagna1, Alberto Alfano2, Marta Bianchi3
1National Interuniversity Consortium for Materials Science and Technology (INSTM), 50121, Florence, Italy; PEGASO Doctoral School in Life Sciences, University of Siena, 53100, Siena, Italy.
Carbohydrate polymers
|December 31, 2025
概括
电动力微滴水有效地封装了Limolactobacillus发酵在凝微粒中的微粒. 这种方法增强了益生菌的稳定性,活力和针对性交付,用于肠道微生物群的应用.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 微生物学 微生物学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 微封装增强了益生菌的稳定性,活力和肠道输送.
- 在储存和胃肠道运输期间保护益生菌仍然存在挑战.
- 格兰的pH响应性提供了可控释放的潜力.
研究的目的:
- 为封装Limolactobacillus fermentum的微粒 (GGMs) 开发一种强大的电水力学 (EHD) 微滴处理工艺.
- 优化EHD参数,以控制形态的单分散微珠生产.
- 评估封装益生菌的生命力,稳定性和生物活性.
主要方法:
- 利用电动力学 (EHD) 微滴处理来产生凝微粒 (GGMs).
- 多样化的凝的度,流速和应用于电压,以优化颗粒的特性.
- 封装的Limolactobacillus发酵在不同的度 (10^6 CFU/mL和10^9 CFU/mL).
- 评估了颗粒大小,形态,封装效率,益生菌活力和在模拟胃肠道条件下的稳定性.
主要成果:
- 优化的EHD参数产生了具有可控形态的高度单分散的GGM.
- 在L. fermentum.中实现了高封装效率 (94-99%).
- 在封装后证明了益生菌活力和乳酸生产.
- 在3个月的储存和在模拟的胃肠道条件下,GGMs显示稳定性.
- 封装的益生菌对大肠杆菌表现出抗菌疗效,并在Caco-2细胞中增强了防御蛋白表达.
结论:
- EHD微滴是一种多功能和强大的平台,用于生产含有益生菌的GGM.
- 开发的微粒提供了增强的益生菌保护,活力和有针对性的输送.
- 这项技术对功能性食品和肠道微生物组工程的应用具有前景.
