探索一种新型N-葡萄糖酶 (EndoBI-2) 的活性:重组生产释放生物活性葡萄糖

Hatice Duman1, İzzet Avcı2, Bekir Salih2

  • 1Department of Molecular Biology and Genetics, Çanakkale Onsekiz Mart University, 17100 Canakkale, Türkiye.

概括

研究人员从肠道细菌中开发了一种新型酶,即endo-β-N-乙糖氨酸酶2 (EndoBI-2). 这种酶有效地从糖蛋白中释放N-甘氨酸,为糖生物技术应用提供了改进的策略.