由 Lacticaseibacillus casei 菌株在巨细胞培养物上产生的外聚糖的特性和免疫调节活性
Windy Seftiarini1, Rarastoeti Pratiwi1,2, Abdul Rahman Siregar3
1Graduate School of Biotechnology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 55281 Indonesia.
Food science and biotechnology
|January 12, 2026
概括
来自Lacticaseibacillus casei株AP和AG的外聚糖 (EPS) 显示出有前途的免疫调节能力. 这些细菌EPS增强了免疫细胞的活性,没有毒性,这表明在食品和制药领域的潜在应用.
科学领域:
- 微生物学和免疫学
- 生物化学和分子生物学
背景情况:
- 外聚糖 (EPS) 是微生物碳水化合物聚合物,具有多种生物活性.
- Lacticaseibacillus casei是一种众所周知的益生菌,但其EPS产生的能力和免疫调节作用需要进一步描述.
研究的目的:
- 为了描述从Lacticaseibacillus casei菌株AP和AG中分离出来的外聚糖 (EPSs) 的特征.
- 评估这些EPSs在RAW 264.7巨细胞上的免疫调节潜力.
主要方法:
- 批量发酵被用于从L. casei AP和AG中生产EPS.
- EPS的表征涉及碳水化合物含量分析,单糖化合物组成,富里埃变换红外光谱 (FTIR) 和元素分析 (C,N,O,Ca,P).
- 通过测量在RAW 264.7细胞中细胞和氧化产生的免疫调节活性,以各种度的EPSs治疗.
主要成果:
- 与高碳水化合物含量 (分别为81.17%和79.40%) 的L. casei AP (48 mg/L) 相比,L. casei AG的EPS产量更高 (62 mg/L).
- 这两种菌株的EPS含有核糖和葡萄糖,FTIR证实了基,基和胺基. 基本分析显示了含量的差异.
- 来自L.casei两种菌株的EPS显著增加了RAW 264.7细胞中的细胞活性和氧化产量,度为50800μg/mL,不显示细胞毒性.
结论:
- 乳酸糖菌种 (Lacticaseibacillus casei) 菌株AP和AG有能力产生免疫调节的外聚糖.
- 标志性的EPS显示出增强先天免疫反应的显著潜力.
- 这些发现表明,来自L. casei AP和AG的EPS可能是功能性食品和制药应用的有价值成分.
