最近在鱼类衍生的价值化方面取得的进展:从分子洞察到多功能应用的多功能开发

Yuan Qi1, Fanyu He1, Yanshun Xu1

  • 1School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.

概括

鱼类副产品产生多功能 (MFPs) 用于可持续营养. 先进的技术和人工智能加速了这些有价值的海洋化合物的发现和应用在各种行业.