使,

Nadine Bieß1, Hans-Ulrich Humpf1, Matthias Behrens1

  • 1Institute of Food Chemistry, University of Münster, Münster, Germany.

概括

在西兰花中发现的硫福拉 (SFN) 显著影响细胞代谢. 这种天然化合物会影响TCA循环和糖解等关键路径,通过增加谷氨水平提高抗氧化潜力.