植物Citrullus colocynthis种子油的物理化学特性,抗氧化能力和抗菌活性

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 植物化学 植物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 未充分利用的植物物种是天然生物活性化合物的宝贵来源.
• Citrullus colocynthis是一种未被充分利用的物种,具有潜在的生物资源应用.
• 在探索其功能性质方面,Citrullus colocynthis种子油 (CCSO) 的表征至关重要.

研究的目的:

• 描述Citrullus colocynthis种子油 (CCSO) 的物理化学特性.
• 评估CCSO提取物的抗氧化和抗微生物活性.
• 确定CCSO作为食品和制药行业功能性生物资源的潜力.

主要方法:

• 使用乙醇优化Soxhlet提取CCSO.
• 物理化学分析包括酸和过氧化物值.
• 气色谱-质谱 (GC-MS) 用于脂肪酸分析.
• 对于抗氧化能力的DPPH基因清除和FRAP测试.
• 针对选定的细菌菌株进行抗菌检测.

主要成果:

• CCSO符合粮农组织/世卫组织关于高氧化稳定性未精炼油的Codex标准.
• 确定的主要脂肪酸是烯酸 (45.90%) 和油酸 (23.05%).
• 乙醇提取物表现出显著的剂量依赖的抗氧化活性,与高和黄酸盐含量相关.
• CCSO表现出度依赖的抗微生物活性,特别是针对金黄色菌.

结论:

• CCSO具有有利的物理化学特性和显著的抗氧化和抗菌潜力.
• 生物活性化合物如和黄的高含量有助于其功能性质.
• CCSO是一种有前途的功能生物资源,可用于食品和制药应用.
• 需要进一步的体内研究来确认安全性和工业可行性.