偏远土著社区易腐食品供应链管理的挑战和实践:扩大范围的审查和改善食品获取的概念框架
Behnaz Gharakhani Dehsorkhi1, Karima Afif1, Maurice Doyon1
1Department of Agri-Food Economics and Consumer Sciences, Université Laval, Québec, QC G1V 0A6, Canada.
脆弱的易腐食品供应链 (PFSCs) 在偏远的土著社区限制了营养食品的获取. 本综述绘制了挑战,并综合了改善粮食安全和健康公平的做法.
科学领域:
- 粮食安全和公共卫生问题
- 供应链管理 供应链管理
- 原住民的健康公平性.
背景情况:
- 偏远的土著社区面临着严重的粮食获取不平等.
- 脆弱的易腐食品供应链 (PFSCs) 导致粮食不安全和与饮食有关的健康问题.
- 对新鲜,营养丰富的食物的有限获取对社区福祉产生影响.
研究的目的:
- 绘制全球偏远土著社区易腐食品供应链管理 (PFSCM) 挑战的地图.
- 综合现有做法,解决这些PFSCM挑战.
- 制定一个概念框架,以改善粮食获取和健康公平.
主要方法:
- 涵盖84个不同来源 (同行评审,灰色,未出版) 的文献综述.
- 对14个国家的分析,重点关注偏远的土著社区.
- 识别PFSCM挑战,并对报告的做法进行分类.
主要成果:
- 在所有供应链阶段确定了PFSCM挑战.
- 五种类型的实践出现了:PFSC重新设计,预测模型,技术创新,合作和投资.
- 开发了一个多层次的概念框架,包括七个PFSCM集群.
结论:
- 整合性,以系统为导向的PFSCM研究综合.
- 未来的学术调查和政策讨论的概念基础.
- 支持在偏远土著社区加强粮食获取,质量和健康平等的努力.
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