相关实验视频
Updated: Feb 4, 2026

Research and Development of High-performance Explosives
Published on: February 20, 2016
原产墨西哥玉米的爆炸膨胀:物理变量和质量评估
Leticia García-Cruz1, María Gricelda Vázquez-Carrillo1, César Del Ángel Hernández-Galeno2
1Laboratorio de maíz, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Forestales y Pecuarias-Campo experimental Valle de México, Texcoco, Estado de México, México.
爆炸膨胀方法有效地将各种玉米品种加工成高质量的膨胀. 这种方法提高了含量,提供了更健康的零食替代品,并保留了营养价值.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 农业科学 农业科学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 由于便利性,零食消费量正在上升.
- 膨胀核是使用爆炸膨胀制成的,这种方法通过压差引发了粉扩张.
- 墨西哥玉米的多样性为新的零食产品提供了潜力.
研究的目的:
- 评估使用爆炸膨胀的本土玉米种群的膨胀潜力.
- 确定与高质量的膨胀核子相关的因素.
- 确定原始和膨胀核的近似组成和总可溶性含量.
主要方法:
- 玉米根据内硬度 (非常硬到非常软) 使用浮动指数进行分类.
- 在各种玉米种群中应用爆炸膨胀方法.
- 分析了核的物理特性,近似成分和总可溶性含量.
主要成果:
- 所有硬度类别都产生了高比例的膨胀核 (>86.7%),具有显著的扩张量.
- 膨胀的核子具有低湿度,多孔质地,高压力和保存的营养素.
- 与原始核相比,膨胀核中的总可溶含量增加了.
结论:
- 爆炸膨胀对于加工各种玉米类型,特别是硬和非常硬的品种是有效的.
- 膨胀的玉米粒提供了一个更健康的零食替代品,保留营养素并增加含量.
- 这种方法支持从墨西哥多样化的生殖质中开发新的玉米零食.
相关概念视频
Physical Assessment of the Respiratory Tract II: Inspection
Chest Configuration
The chest configuration...
Physical Assessment of the Respiratory Tract II: Palpation
Thoracic Palpation
Thoracic palpation detects tenderness, masses, lesions, respiratory excursions, and vocal fremitus. The nurse assesses...
Physical Assessment of the Respiratory Tract I: Health History
Subjective Data
Subjective data provides vital information about the patient's health history and symptoms. This data is typically collected through interviews in which patients describe their experiences, symptoms, and concerns.
Health history and...
Physical Assessment of the Respiratory Tract III: Percussion
Percussion in Respiratory Assessment
Percussion evaluates underlying tissue composition with audible and tactile vibrations,...
Physical Assessment of the Respiratory Tract IV: Auscultation
Breath Sounds
Breath sounds are categorized into vesicular, bronchovesicular, and bronchial.
Physical and Chemical Properties of Matter

