豆类基因型氨基酸选择和加工方法对 brojler 的表现的影响
S C Wells1, K B Nelson1, M F Costa1
1Center of Excellence for Poultry Science, Division of Agriculture, University of Arkansas System, Fayetteville, AR 72701, United States.
改进的大豆粉 (SBM) 特性增强肉的营养. 即使使用较少的SBM,养增强大豆粉的肉由于关键氨基酸的消化能力增加,表现相似.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 禽类的营养 养
- 料科学 料科学
背景情况:
- 大豆粉 (SBM) 是 brojiler饮食中的主要蛋白质来源.
- 优化SBM成分对于肉生长和料效率至关重要.
- 新型大豆加工方法和遗传选择提供了潜在的改进.
研究的目的:
- 为了评估大豆粉对Cobb 500雄性肉的表现有改进特征的影响.
- 为了比较传统的溶剂提取 (ConvSE),传统的挤出/驱逐 (ConvEE) 和实验性的挤出/驱逐 (ExpEE) 的SBM来源.
- 评估不同SBM来源中氨基酸的消化性.
主要方法:
- 两项实验是对科布500只雄性肉进行的.
- 实验1: 540只肉 (0-45天) 接受了ConvSE,ConvEE或ExpEE饮食.
- 实验2:为240只肉 (0-13天) 提供ConvEE或ExpEE饮食,以评估直接替代和氨基酸消化能力.
主要成果:
- 在实验1中,在ConvSE,ConvEE和ExpEE饮食之间没有观察到45天肉表现或产量的显著差异.
- 在实验2中,与ConvEE相比,ExpEE饮食显示了更高的可消化的Lys,Thr,Ser,Val,Ile,Leu,Arg,Trp,Phe和Tyr.
- 养ExpEE饮食 (低SBM含量) 的肉表现与养高SBM含量饮食的肉相似.
结论:
- 来自大豆选择增加氨基酸成分 (ExpEE) 的大豆粉提供了更好的氨基酸消化能力.
- 在肉的饮食中可以有效地利用ExpEE大豆粉,可能在不影响性能的情况下降低含量水平.
- 增强的SBM特征有助于提高 brojler营养和料利用效率.
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