鱼粉和水产养殖贸易流的全球营养公平性
Laura G Elsler1,2, Jessica A Gephart3, Jessica Zamborain-Mason1,4,5
1Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston, MA 02115.
水产养殖对全球营养做出了重大贡献,为数十亿人提供了必需的营养素. 优化贸易政策可以增强其在全球打击饥饿和营养不良方面的作用.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 营养科学 营养科学
- 可持续发展 可持续发展 可持续发展
背景情况:
- 水产养殖是全球增长最快的食品行业.
- 它在实现可持续发展目标,特别是可持续发展目标2 (零饥饿) 中发挥着至关重要的作用.
- 了解水产养殖中的营养流和公平对于全球粮食安全至关重要.
研究的目的:
- 检查水产养殖产品的营养流和分配公平.
- 评估水产养殖对不同种群的营养摄入量的贡献.
- 为政策提供信息,最大限度地发挥水产养殖在打击饥饿方面的潜力.
主要方法:
- 链接了超过2800种水生物种的营养成分数据.
- 分析了超过200万个鱼粉和养殖鱼类交易 (2015-2019).
- 检查了国际水生食品贸易数据.
主要成果:
- 水产养殖为14个关键营养素中的25万个体提供了足够的摄入量.
- 它可以为27亿人提供维生素B12等营养素.
- 76.8%的营养物质被保留在国内,增强生产国营养安全.
- 大多数交易的营养来源于营养脆弱的国家 (57.7%的鱼粉,66.3%的养殖食品).
结论:
- 水产养殖对全球营养供应和营养安全做出了重大贡献.
- 目前的分配政策可能无法充分利用水产养殖消除饥饿的潜力.
- 建议对分配政策进行修订,以营养为首要目标,以提高全球健康结果.
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