从使用土著菌株和响应表面方法来优化从阿尔及利亚日品种生产生物技术的优化
Kaouthar Djafri1,2, Toufik Chouana1, El Hayfa Khemissat2
1Laboratory for the Protection of Ecosystems in Arid and Semi-Arid Zones, Department of Biological Sciences, Faculty of Natural and Life Sciences, Kasdi Merbah University, Ouargla 30000, Algeria.
这项研究利用土著微生物优化了Degla Beida日的生产. 控制的发酵过程实现了高酸产量和增强的生物活性特性,展示了可持续的日价值化.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物技术是生物技术.
- 发酵科学 发酵科学
背景情况:
- 是一种传统的发酵食品,具有越来越重要的工业意义.
- 阿尔及利亚德格拉贝达日是一种未充分利用的本地资源,具有增值产品的潜力.
研究的目的:
- 开发和优化一种可控的生物技术工艺,用于从Degla Beida日中生产.
- 为了利用土著的Saccharomyces cerevisiae和Acetobactersp. 作为初始培养物.
- 为了增强枣的营养和生物活性特性.
主要方法:
- 采用了两阶段的浸泡发酵过程 (酒精和).
- 响应表面方法 (RSM) 与中央复合设计 (CCD) 用于优化.
- 优化的关键参数包括初始酒精含量和酵母提取物补充.
主要成果:
- 在最佳条件下 (7%酒精,0.2g/L酵母提取物,30°C,pH5),在11天内产生72g/L酸.
- 实现了80%的发酵效率与完全的乙醇耗尽.
- 优化的总含量 (620毫克GAE/100毫升) 和DPPH激素清除活性 (78%) 显着更高.
结论:
- 德格拉贝达枣适合生产高品质的.
- 可以利用本地微生物资源来可持续地利用当地原材料.
- 控制发酵提供了一种可行的途径来增强的生物活性特性.
更多相关视频
23:21Optimization and Utilization of Agrobacterium-mediated Transient Protein Production in Nicotiana
Published on: April 19, 2014
09:16Author Spotlight: Optimization of Processing Technology for Tiebangchui with Zanba Based on CRITIC Combined with Box-Behnken Response Surface Method
Published on: May 12, 2023
相关概念视频
Response Surface Methodology
The process of RSM involves several key steps:
Plant Breeding and Biotechnology
Responses to Drought and Flooding
Optimal Foraging
Thermal Strain
Shearing Strain
