碳氧甲基基托桑 (Carboxymethyl chitosan) 佩里拉 (perilla) 精油 希夫基作为有前途的抗菌剂:制备,表征和活性

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物化学 生物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 酸盐 (CS) 是一种具有固有的抗微生物特性的生物聚合物,但其应用受溶性和有效性限制.
• 将奇托修改为O-carboxymethyl奇托 (O-CMC) 可以增强其性能.
• 希夫基衍生物为改善抗菌活性提供了潜在的潜力.

研究的目的:

• 合成新型的O-carboxymethyl chitosan的Schiff基衍生物,使用里拉和里拉精油.
• 描述合成的化合物并评估它们的抗菌性能.
• 评估衍生品作为用于食品保存的抗菌涂层的有效性.

主要方法:

• 从基托 (CS) 中合成O-碳氧甲基基托 (O-CMC).
• O-CMC与里和里精油的反应,形成希夫基衍生物 (P-CCSB和PEO-CCSB).
• 使用FTIR,1H NMR,SEM,EA,XRD,DSC,TGA和XPS进行表征.
• 对抗菌活性的评估和在保存大黄鱼中的应用.

主要成果:

• 成功合成和结构验证P-CCSB和PEO-CCSB的希夫基衍生品.
• 与CS和O-CMC相比,Carboxymethyl chitosan Schiff基 (CCSB) 显示出更高的抗菌活性.
• PEO-CCSB显著降低了储存的大型黄的总挥发性基本 (TVB-N) 和总活力计数 (TVC).

结论:

• 合成的碳氧甲基基酸,希夫基衍生物,具有强大的抗菌特性.
• 作为一种有效的抗微生物涂层,PEO-CCSB具有显著的潜力,可以延长海鲜的保质期.
• 这些发现表明,改性酸盐在食品保存中具有有前途的应用.