有效管理面包浪费的政策:一个范围审查
Hanieh Naji1, Mina Babashahi2,3, Louise Bartek4
1Student Research Committee, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran.
概括
减少面包浪费需要综合政策. 法律强制执行的法规比自愿方法更有效,但行为策略和经济改革对于价值链中持续减少也至关重要.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 环境政策 环境政策
- 农业经济学 农业经济学
背景情况:
- 面包浪费是一个重要的全球粮食损失问题,具有重大的经济,环境和文化影响.
- 针对打击面包浪费的现有政策倡议在各国和干预类型之间存在很大差异.
研究的目的:
- 为了比较17个国家旨在减少面包浪费的各种政策举措的有效性.
- 分析整个供应链的干预效率,从生产到最终使用.
主要方法:
- 使用多级分类制度来分类政策倡议 (监管,经济,信息,自愿,技术,综合).
- 分析了27项国际研究的实证数据,以评估干预的有效性.
主要成果:
- 与自愿的基于市场的方法相比,法律执行的监管框架显示出明显更高的有效性和合规率.
- 自愿联盟的实施不均,总体效果不大,一些经济改革提高了供应链效率和粮食公平.
- 行为策略,特别是信息和文化相关的运动,被证明是减少家庭垃圾的关键.
结论:
- 有效的面包废弃物管理需要一个综合的政策框架,结合强制性法规,市场激励和文化上适当的行为方法.
- 政策权衡和矛盾的结果,如收回协议中的"克莱默击",凸显了废物减少战略的复杂性.
- 持续减少面包浪费需要一个整体的方法来解决整个价值链.
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