封装含有阿斯塔桑的微藻Haematococcus pluvialis,使用精制橄油和奥氏素化物改性粉

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物技术是生物技术.
• 材料科学 材料科学 材料科学

背景情况:

• 阿斯塔丁 (HAST) 是一种有价值的疏水化合物,具有显著的健康益处.
• 有效的封装对于保持阿斯塔山丁的稳定性和生物可用性至关重要.
• 基于乳液的系统为封装像HAST.这样的疏水化合物提供了潜力.

研究的目的:

• 为了研究含有阿斯塔桑 (HAST) 的血球球菌的封装,使用精炼橄油和酸 (OSA) 改性粉乳液.
• 评估不同OSA修饰粉度对乳液的物理化学,结构和形态特性的影响.
• 确定最佳的乳液配方,以实现稳定高效的HAST封装.

主要方法:

• 用精炼橄油,HAST和不同度 (5%,10%,15%重/重) 的OSA改性粉制备了乳液.
• 分析了包括封装功效,滴滴大小,泽塔潜力,溶解性和稳定性在内的物理化学特性.
• 使用富里埃变换红外光谱 (FTIR) 和视觉检查进行了结构和形态特征表征.

主要成果:

• 乳液稳定性和封装功效受到OSA修饰粉度的显著影响,10%产生最高功效 (91.13 ± 0.35%).
• 较高的OSA改性粉度导致滴滴尺寸更小 (降至191.50 ± 3.91 nm),并改善了乳液稳定性.
• 负泽塔电位值 (-6.73到-15.10mV) 促进了静电排斥和增强的稳定性;FTIR证实了阿斯塔山丁封装的成功.

结论:

• 用10%的OSA改性粉和精炼橄油稳定化的乳液是封装水化合物如阿斯塔丁的有效载体.
• 经OSA改性粉的度在确定乳液稳定性,滴滴大小和封装效率方面发挥着至关重要的作用.
• 这种配方在各种应用中增强了阿斯塔克桑的稳定性和输送效果.