相关实验视频
Updated: Jun 30, 2026
A Tripeptide-Stabilized Nanoemulsion of Oleic Acid
Published on: February 27, 2019
含有氧醇的纳米颗粒:用于药物/营养药物应用的绿色配方
Agnese Gagliardi1, Sonia Bonacci1, Marialaura Frisina1
1Department of Health Sciences, University "Magna Græcia" of Catanzaro, Campus Universitario "S. Venuta", 88100 Catanzaro, Italy; "AGreenFood" Research Center, University "Magna Græcia" of Catanzaro, Campus Universitario "S. Venuta", 88100 Catanzaro, Italy.
扎因纳米粒子有效地保存氧铁醇.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 纳米技术 纳米技术
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 氧醇是一种强大的抗氧化剂,具有较差的生物可用性.
- 开发增强氧醇稳定性和吸收的策略对于功能性食品至关重要.
研究的目的:
- 开发一种方法来保持氧醇的生物活性.
- 为了改善输送,将氧铁醇封装在这些纳米颗粒中.
主要方法:
- 在纳米颗粒中封装氧铁醇.
- 纳米粒子大小,泽塔潜力和捕获效率的表征.
- 在巴氏杀菌和离子应力下评估配方稳定性.
- 在体外模拟的胃肠道消化和抗氧化剂活性测定 (ORAC).
主要成果:
- 扎因纳米粒子实现了~100纳米直径的高捕获效率.
- 在巴氏杀菌后,配方是稳定的,高达100毫米的NaCl.
- 纳米载体保护氧醇在模拟消化过程中免受降解.
- 氧醇的抗氧化活性保持不变,ORAC测定证实了这一点.
结论:
- 含有氧醇的纳米颗粒为增强其在功能性食品中的使用提供了一个有希望的平台.
- 这一策略改善了氧醇的稳定性,生物可用性和生物活性,用于营养药物应用.
更多相关视频
07:42Author Spotlight: Development and Characterization of Eco-Friendly Lignin-Based Microparticles for Enhanced Delivery of Bioflavonoids
Published on: March 1, 2024
06:42Author Spotlight: Exploring the Antibacterial Effects of Zinc Oxide Nanoparticles in Overcoming Antibiotic Resistance
Published on: September 27, 2024
