用体外和体外模型评估的阿斯塔克桑乙烯加载皮克林乳液的稳定性,消化和吸收特性
Lu Yang1, Xiaohui Liu2, Hongwei Zheng3
1College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China; College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China; Qingdao Institute of Marine Bioresources for Nutrition & Health Innovation, Qingdao 266109, China.
奇托/瓜尔纳米颗粒可以为阿斯丁 Ester (ASTE) 制造稳定的皮克林乳液. 这个系统增强了ASTE的功能.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 阿斯丁 (ASTE) 具有有价值的特性,但稳定性和生物可用性不佳.
- 开发有效的交付系统对于最大限度地发挥ASTE的好处至关重要.
- 皮克林乳液为封装和保护脂友化合物提供了一个有希望的方法.
研究的目的:
- 开发和评估一种食品级皮克林乳液 (PE) 系统,使用奇多/瓜尔纳米颗粒 (CGN) 进行增强的阿斯丁 (ASTE) 传递.
- 评估CGN稳定ASTE装载PE (CGN-ASTE-PE) 的物理化学特性,稳定性和体外/体内性能.
主要方法:
- 使用特定油分和pH的CGN-ASTE-PE的制造.
- 储存和热稳定性的评估.
- 对模拟胃消化的耐药性的评估.
- 在体外自由脂肪酸 (FFA) 释放试验.
- 使用AUC0-24测量进行体内口服生物利用性研究.
主要成果:
- CGN-ASTE-PE在pH值为4.0-6.0时表现出优异的物理化学性能和稳定性.
- 乳液显示出对胃酸降解的显著抵抗力.
- 与Tween 80稳定乳液 (43.58%) 相比,体外FFA释放率更高 (63.39%).
- 在体内研究显示,与橄油中的ASTE相比,CGN-ASTE-PE的AUC0-24增加了2.9倍.
结论:
- 稳定CGN的皮克林乳液有效提高ASTE的稳定性.
- 这种输送系统显著改善了ASTE的体外消化和体内口服生物可用性.
- CGN-PE代表了开发功能性食品和营养保健品的有希望的战略,其ASTE疗效得到改善.
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