在超声波微反应器中介制造稳定的W1/O/W2双乳液,用于高效的维生素C封装
Chengke Zhou1, Yanting Feng2, Rongjia Chen3
1College of Chemistry and Chemical Engineering, Key (Guangdong-Hong Kong Joint) Laboratory for Preparation and Application of Ordered Structural Materials of Guangdong Province, Shantou University, Shantou 515063, China.
Ultrasonics sonochemistry
|February 19, 2026
概括
一个超声波微反应器有效地产生稳定的水-在-油-在-水乳液,用于封装维生素C和维生素E. 这些乳液显示出出色的物理稳定性和抗氧化活性,对功能性输送系统具有前景.
科学领域:
- 合体和表面科学科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 水中的油中的水 (W1/O/W2) 乳液是生物活性化合物的先进输送系统.
- 实现W1/O/W2乳液的长期稳定性是实际应用的关键挑战.
研究的目的:
- 开发一种稳定的W1/O/W2乳液制造方法,使用超声波微反应器 (USMR).
- 在W1/O/W2系统中实现维生素C (VC) 和维生素E (VE) 的同时封装.
- 为了评估准备的双重乳液的物理稳定性和抗氧化特性.
主要方法:
- 制造W1/O/W2乳液,使用USMR与受控声波化.
- 同时封装VC在内部水相和VE在油相.
- 滴滴大小,物理稳定性 (离心,热储存) 和抗氧化活性 (DPPH,ABTS测定) 的表征.
- 加入康杰克葡萄甘 (KGM) 来增强稳定性.
主要成果:
- USMR使W1/O滴到纳米尺度的均碎片化成为可能,促进了稳定的W1/O/W2形成 (1.1-2.5μm).
- VC的封装效率达到了80%.
- 乳液表现出优异的物理稳定性,在加速和长期储存 (35天) 期间,相位分离和滴滴大小变化微不足道.
- VE封装保护了VC,导致近100%的DPPH和ABTS激素清除活动.
结论:
- USMR提供了一种高效可控的连续工艺,用于制备高度稳定的W1/O/W2乳液.
- 开发的系统显示出用于化品和功能成分输送应用的巨大潜力.
- 结合USMR制造和KGM稳定,为基于乳液的先进输送系统提供了一个强大的平台.
