使用Caco-2细胞和斑马鱼 (Danio rerio) 胚胎模型,对营养品级的黄素载体固体脂质纳米颗粒进行毒理分析
Raquel F S Gonçalves1, Joana Ribeiro2, Joana T Martins1
1CEB - Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal; LABBELS - Associate Laboratory, Braga, Guimarães, Portugal.
概括
载有黄素的固体脂质纳米颗粒 (SLN_curc) 在体外对Caco-2细胞没有毒性. 在体内,SLN_curc在较低剂量下是安全的,这表明功能性食品的潜力.
科学领域:
- 食品科学和纳米技术 食品科学和纳米技术
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 生物材料是一种生物材料.
背景情况:
- 生物基纳米结构为功能性食品提供了增强的生物活性化合物的交付.
- 对封装生物活性化合物的定期饮食摄入存在安全问题,需要进行毒理评估.
- 固体脂质纳米粒子 (SLN) 是封装黄素等化合物的有希望的平台.
研究的目的:
- 为了评估黄素载入的固体脂质纳米颗粒 (SLN_curc) 的体外和体内毒性.
- 确定SLN_curc在功能性食品和补充剂中潜在使用的安全概况.
- 评估斑马鱼胚胎作为食品级纳米结构高通量选的模型.
主要方法:
- 在体外细胞毒性测定中使用暴露于自由黄素,SLN和SLN_curc的Caco-2细胞.
- 使用斑马鱼胚胎 (Danio rerio) 暴露于各种度的自由黄素,SLN和SLN_curc的体内毒性测定.
- 在体外和体外模型中评估细胞活力,死亡率和亚致死的参数.
主要成果:
- 在体外,SLN和SLN_curc并没有降低Caco-2细胞活力,与自由黄素不同.
- 在体内,自由黄素和SLN_curc在高度时引起死亡;单独的SLN也在50μg·mL-1.1时引起死亡.
- 在5μg·mL-1以下,SLN_curc没有显著的亚致死性毒性,而在这个水平以上,自由黄素对急性毒性有显著的贡献.
结论:
- 含有黄素的固体脂质纳米颗粒 (SLN_curc) 在较低的标称度下表现出安全的毒理特征.
- SLN_curc有可能用于功能性食品和食补充剂.
- 斑马鱼胚胎作为一种有效的脊椎动物模型,用于选食品应用中的纳米结构.
