多omics集成的特点是duroc × wujin × 约克郡和duroc × 陆地品种 × 约克郡猪之间的肉质差异
Keren Long1,2,3, Zhanggui Zeng1, Yingli Long1
1State Key Laboratory of Swine and Poultry Breeding Industry, College of Animal Science and Technology, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, PR China.
与Duroc × Wujin × Yorkshire (DLY) 猪相比,在Duroc × Wujin × Yorkshire (DWY) 猪中引入中国的Wujin猪血统,通过调节脂质代谢和细胞骨网络,改善了肉质特征,包括肌内脂肪和水容量.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 遗传学 是一个遗传学.
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 提高猪肉质量对于现代养猪至关重要.
- 中国的土著猪血统为增强肉质特征提供了潜力.
- 瘦型和脂肪型猪品种之间存在明显的表型差异.
研究的目的:
- 调查将武猪系纳入DWY猪对肉质的影响,与DLY猪相比.
- 通过综合的多奥米克分析,识别肉质变化的关键分子调节者.
- 探索脂质代谢和细胞骨组织在特征增强中的作用.
主要方法:
- 肉类质量特征的表型评估 (IMF,WHC,颜色).
- 脂肪酸概况. 脂肪酸概况.
- 综合转录组和蛋白组分析.
- 共同表达网络分析.
主要成果:
- 与DLY猪相比,DWY猪的肌肉内脂肪含量 (IMF) 显著更高,保持水分能力提高 (WHC),肉色改善.
- 在DWY猪中观察到高水平的油脂和酸.
- 转录基因和蛋白质基因数据显示了脂质代谢和细胞骨组织途径的丰富,识别了PLIN1,SCD,ADIPOQ,THBS2,ACTC1,LIMK1和ATP2A等关键基因.
结论:
- 结合中国本土的武猪血统可以增强猪肉的质量特征.
- 脂质代谢和细胞骨架网络是这些改进背后的关键分子机制.
- 研究结果支持在商业繁殖策略中使用中国本土猪来获得优质猪肉.
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