在聚烯包装中对有机酸盐阻燃剂的迁移,生物可访问性和饮食风险的评估,使用包装-食品-消化模拟系统
Fan Shen1, Weili Li2, Junjian Miao1,2
1College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, No. 999 Hucheng Huan Road, LinGang New City, Shanghai 201306, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|February 27, 2026
概括
这项研究检查了塑料包装中的有机酸盐阻燃剂 (OPFR). 结果显示,迁移和吸收取决于化学结构和食品类型,在典型的使用水平下,风险被认为是可以接受的.
科学领域:
- 食品包装安全食品包装安全
- 化学物质迁移和毒理学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 有机酸盐阻燃剂 (OPFR) 是塑料中常见的添加剂.
- 了解它们从包装进入食品的迁移对于安全性评估至关重要.
- 生物可访问性和饮食风险需要全面调查.
研究的目的:
- 调查聚烯 (PP) 包装中的五种OPFR的迁移,生物可访问性和饮食风险.
- 建立一个"包装-食品消化模拟"系统来评估暴露.
- 为包装添加剂的风险评估提供基础.
主要方法:
- 使用五个OPFR的PP包装进行迁移实验.
- 在体外模拟消化以评估生物可访问性.
- 饮食风险评估包括迁移和生物可访问性数据.
主要成果:
- OPFR迁移受分子结构 (极性,体积,灵活性) 和食物矩阵的影响.
- 分子极性是生物可访问性的关键,而食物矩阵影响大多数OPFRs.
- 饮食风险评估显示,所有OPFR的可接受危险系数 (HQ) 值 (<1) 为0.1g/kg PP.
结论:
- 建立的"包装-食品消化模拟"系统准确地表示了OPFR暴露.
- 虽然整体风险是可以接受的,但由于HQ值较高,TBOEP和TPPO需要更加重视.
- 这项研究为评估包装添加剂的安全性提供了实际框架.
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