在动物来源食品和生物信息分析中占主导地位的miRNAs

科学领域:

• 营养表观遗传学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分子生物学分子生物学

背景情况:

• 微RNAs (miRNAs) 因其表观遗传调节作用而得到认可.
• 动物来源食品 (ASF) 含有可以被吸收和影响人类生理学的miRNAs.
• 了解各种ASF中占主导地位的miRNA对于探索它们潜在的健康影响至关重要.

研究的目的:

• 识别和表征存在于不同类别的动物来源食品 (ASF) 中的主导的微RNA (miRNA).
• 根据生物信息学预测和它们已知的点,探索这些食品衍生的miRNAs的潜在功能影响.
• 为未来的研究提供基础,研究来自ASFs的miRNAs的稳定性和翻译应用.

主要方法:

• 采用频率加权的顺序复发方法来识别记录的ASF中具有主导性的miRNA.
• 生物信息分析被用来预测从原始和加工的ASF中与miRNA相关的过程和途径的丰富.
• 文献综述和数据综合,根据食物类型 (肉类,乳制品,海鲜) 分类主导的miRNA.

主要成果:

• 对于瘦肉 (let-7d-5p,miR-101-3p,miR-133b),肉脂 (let-7i-5p,miR-30c-5p,miR-23a-3p) 和肉类内脏 (miR-145-5p,miR-92-5p,miR-24-3p) 确定了特定的主导的miRNA.
• 乳制品的特点是具有主导性的miRNAs,包括miR-200a-3p,miR-200c-3p,miR-223-3p,miR-25-3p,miR-29a-3p和miR-29b-3p.
• 海鲜显示出普遍存在的miRNAs,例如miR-17-5p,miR-184,miR-30e-5p和miR-92b-3p.
• 生物信息分析表明,与上皮屏障完整性,细胞-细胞粘附,免疫恒常性和神经信号传递相关的途径的丰富,这取决于食物来源.

结论:

• 在各种动物来源食品 (ASFs) 中,包括肉类,乳制品和海鲜,存在着不同的主导微RNA (miRNA) 的不同配置文件.
• 这些来自食物的miRNAs可能在调节细胞过程中发挥作用,如炎症,免疫反应和神经信号传递.
• 进一步研究这些miRNA的胃肠道稳定性和生物可用性对于了解它们的潜在健康益处和翻译应用至关重要.