根据欧盟法规2021/808的规定,开发和验证使用QuEChERS确认LC-MS/MS方法来确定蛋中的酸代谢物

科学领域:

• 食品化学 食品化学
• 分析化学 分析化学
• 兽医毒理学 兽医毒理学

背景情况:

• 由于具有致癌性和致变性特性,尼托福兰被禁止使用.
• 它们的代谢物 (AOZ,AMOZ,AHD,SEM,DNSAH) 可以在蛋等动物产品中持续存在.
• 准确的残留物监测对于食品安全和合规性至关重要 (欧盟2021/808).

研究的目的:

• 开发和验证一个敏感和选择性的LC-MS/MS方法.
• 为了确定蛋中的酸盐代谢物残留物.
• 支持官方控制实验室执行禁止兽药法规.

主要方法:

• 酸解,2-甲衍生物化,以及QuEChERS提取.
• 液体染色学-双重质谱学 (LC-MS/MS) 使用基-基柱.
• 用同位素标记的内部标准来进行可靠的量化.

主要成果:

• 该方法表现出极好的线性 (R2>0.99),恢复率 (82-109%) 和精度 (可重复性的RSD<10%).
• 控制了矩阵效应 (±20%),决策极限 (0.29-0.37μg/kg) 低于欧盟行动水平 (0.5μg/kg).
• 方法性能通过认可的熟练测试得到证实.

结论:

• 经过验证的LC-MS/MS方法可靠地用于在蛋中检测酸盐代谢物的例行确认检测.
• 它为官方食品安全控制提供了一个敏感的分析工具.
• 支持监管合规,并保护公众健康免受禁止的兽药残留物.