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Updated: Feb 28, 2026

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
富含水果和蔬菜的早餐对小学生认知,注意力和情绪的影响:一项随机对照试验
Wenyun Li1, Xiaotian Du2, Yuanwei Ma3
1Department of Clinical Nutrition, Zhongshan Hospital, Fudan University, Shanghai 200032, China.
12周的水果和蔬菜 (F&V) 丰富的早餐改善了儿童的饮食质量,但并没有显著提高认知功能或神经行为结果. 探索性发现表明,对年轻儿童有潜在的益处,因此需要进一步研究.
科学领域:
- 儿童营养学 儿童营养学
- 认知发展 认知发展
- 公共卫生干预措施 公共卫生干预措施
背景情况:
- 关于增加水果和蔬菜 (F&V) 摄入量对儿童神经行为发育的影响,存在有限的随机证据.
- 研究丰富的食物和蔬菜饮食对学龄儿童的认知功能,注意力和情绪的影响至关重要.
研究的目的:
- 为了评估12周的F&V丰富的早餐干预措施对小学儿童认知能力,注意力和情绪的有效性.
- 评估改善饮食质量对儿科人口神经行为结果的影响.
主要方法:
- 一项为期12周的随机对照试验,涉及中国上海7至11岁的251名儿童.
- 干预组每天都会吃富含食品和植物的早餐;对照组每天都会吃标准的早餐.
- 认知功能 (WISC-IV),注意力 (家长症状问卷) 和情绪 (情绪状态概况-简要) 被评估.
主要成果:
- 在F&V丰富的早餐组和对照组之间,全尺度智商 (FSIQ) 变化没有统计学上显著的差异.
- 二次结果,包括认知指数,行为症状和整体情绪,也显示没有显著的群体间差异.
- 饮食分析证实干预组的纤维和胡卜素摄入量较高;探索性分析表明,较小的儿童 (≤8岁) 疲劳减少.
结论:
- 一个为期12周的富含F&V的早餐干预改善了饮食质量,但并没有显著改善小学儿童的认知或神经行为结果.
- 探索性发现表明,年龄特定的潜在益处在年幼的孩子,值得进一步调查.
- 该研究强调,需要继续研究饮食干预措施对儿童发育的长期影响.
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