在实验室中,与其化学结构相关的氨酸二甲的生物可访问性
Đurđa Krstić1, Katarina Bolko Seljak2, Blaž Grilc2
1University of Belgrade, Faculty of Chemistry, Department of Analytical Chemistry, Studentski Trg 12-16, 11158 Belgrade, Serbia.
短链氨酸二氧化剂显示出最高的生物可访问性. 新型配方,如日油,增强黄蛋白稳定性和配送补充剂和药品.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 食品化学 食品化学
- 制药科学 制药科学
背景情况:
- 氨酸 Ester 在补充剂中很常见,但它们的生物可访问性各不相同.
- 了解氨酸消化过程对于优化输送至关重要.
- INFOGEST模型为体外消化研究提供了一种标准化的方法.
研究的目的:
- 为了评估十种合成白二的生物可访问性.
- 为了比较不同类型的氨酸 Ester 结构的消化行为.
- 评估用于输送黄蛋白的新药配方.
主要方法:
- 使用了体外INFOGEST人类消化模型.
- 合成并测试了十种不同类型的氨酸二氧化物.
- 开发和比较日油和液态固体配方.
主要成果:
- 氨酸链长度显著影响了生物可访问性;短链线性氨酸是最生物可访问的 (6.7-18.9%).
- 尽管具有水溶性耐药性,但分支式灭菌器显示出中度的生物可访问性 (6.6-8.3%).
- 长链灭菌剂 (>C10) 的生物可访问性非常低 (<3%),原因是化和水解不良.
- 与液态固体相比,向日油配方改善了黄蛋白的稳定性和生物可访问性.
结论:
- 短链蛋白消毒剂提供卓越的生物可访问性.
- 配方策略,特别是使用向日油,可以增强黄蛋白的输送和稳定性.
- 这些发现有助于开发更有效的基于黄蛋白的补充剂和药物.
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