腺三酸盐治疗通过调节糖和有机酸代谢来影响草果的质量

Jiahui Cai1, Xinrong Dai1, Huixin Fang1

  • 1College of Food Science and Engineering, Bohai University, Jinzhou, Liaoning, China.

PubMed
概括

在1毫米的外源性腺三酸盐 (ATP) 应用,通过调节糖和有机酸代谢,有效地保持草的质量. 这种处理增强了水果的坚硬性,可溶性固体,并延长了保质期.